Fabrika, είναι ο χώρος που δημιουργήθηκε για να μυήσει τους επισκέπτες του οινοποιείου σε μια εναλλακτική προσέγγιση στο χώρο του κρασιού. Η urban αισθητική, η βόλτα στους διαδρόμους του Τσιμεντένιου Χωριού, η υπαίθρια έκθεση του παλαιού εξοπλισμού οινοποίησης, η περιήγηση στον Πρότυπο Αμπελώνα των 11 γηγενών κρητικών ποικιλιών, οι χώροι γευσιγνωσίας και το Kελάρι, ιχνηλατούν την πορεία της Οικογένειας Τιτάκη από τις αρχές του 1950 έως σήμερα.