Ο Τίτος Τιτάκης ιδρύει στην Καλλονή το πρώτο οικογενειακό οινοποιείο. Σε μια εποχή περιορισμένων μέσων, αναπτύσσει την πρώτη εμπορική δραστηριότητα και διαθέτει το κρασί του πέρα από τα τοπικά όρια, θέτοντας τις βάσεις για τη μετέπειτα εξέλιξη της οικογένειας.

Ο Νικόλαος Τιτάκης αναλαμβάνει τη συνέχεια, ενισχύοντας την εμπορική ανάπτυξη και διευρύνοντας την παρουσία των κρασιών σε περισσότερες περιοχές της Ελλάδας

Ιδρύεται το πρώτο κατάστημα λιανικής στο Ηράκλειο (Χρυσοστόμου 54), το οποίο λειτουργεί έως σήμερα ως σημείο αναφοράς για το οινόφιλο κοινό.

Φυτεύονται οι πρώτοι ιδιόκτητοι αμπελώνες στο κτήμα «Μαραθόριακο» (Πραιτόρια), με Βηλάνα, Merlot και Syrah.

Η παραγωγή μεταφέρεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις στους Κουνάβους, ενισχύοντας τη δυναμικότητα και την ποιότητα.

Η ποικιλία Chardonnay φυτεύεται στο κτήμα «Πετούσης» στην περιοχή Πραιτόρια.

Η τρίτη γενιά αναλαμβάνει ενεργό ρόλο. Η Μαρία Τιτάκη αναλαμβάνει την οργάνωση και διαχείριση της οινοποίησης, ενώ ο Τίτος Τιτάκης τη διοίκηση και τη στρατηγική ανάπτυξη της εταιρείας, σηματοδοτώντας τη μετάβαση σε ένα πιο σύγχρονο μοντέλο λειτουργίας.

Εμφιαλώνονται οι πρώτες ετικέτες Merlot και Chardonnay από σταφύλια ιδιόκτητων αμπελώνων.

Το οινοποιείο ενισχύει την παρουσία του στην Ελλάδα και το εξωτερικό, συμμετέχοντας ενεργά σε εκθέσεις και αποτελώντας μέλος των δικτύων ΔΟΝΗ και Wines of Crete.

Η τρίτη γενιά αναλαμβάνει ενεργό ρόλο. Η Μαρία Τιτάκη αναλαμβάνει την οργάνωση και διαχείριση της οινοποίησης, ενώ ο Τίτος Τιτάκης τη διοίκηση και τη στρατηγική ανάπτυξη της εταιρείας, σηματοδοτώντας τη μετάβαση σε ένα πιο σύγχρονο μοντέλο λειτουργίας.

Δημιουργείται νέος ιδιόκτητος αμπελώνας στην περιοχή Γκαγκάλες («Αμυγδαλιά»), με έμφαση στις γηγενείς λευκές ποικιλίες Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας και Malvasia aromatica.

Φυτεύεται Ασύρτικο στο κτήμα «Πάνω Καβούσα». Παράλληλα, δημιουργείται δεύτερο κατάστημα λιανικής στο Ηράκλειο.

Οι εμφιαλωμένοι οίνοι του οινοποιείου λαμβάνουν τις πρώτες σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, με το Impetus να ξεχωρίζει, ακολουθούμενο από το Vidiano–Moscato και το Moscato Spinas.

Δημιουργείται το Fabrika Wine Experience, ένας σύγχρονος χώρος αφιερωμένος στη γευσιγνωσία και την παρουσίαση της οινοποιητικής διαδικασίας, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στον επισκέπτη.

Νέες φυτεύσεις στο κτήμα «Καλά Κεφάλια» με διεθνείς ερυθρές ποικιλίες ενισχύουν τη βιωσιμότητα και τον έλεγχο της πρώτης ύλης.

Η εξαγορά των εγκαταστάσεων της πρώην CRETA OLYMPIAS (Mediterra Winery) αυξάνει σημαντικά την παραγωγική δυναμικότητα και ενισχύει την επιχειρησιακή αυτάρκεια της εταιρείας.

Το Οινοποιείο Τιτάκη ενσωματώνει το ιστορικό brand ΜΙΝΩΣ – ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ, ενώνοντας δύο σημαντικές διαδρομές του κρητικού κρασιού σε μια ενιαία οινική πορεία και ενισχύοντας το portfolio και τη θέση του στην ελληνική αγορά.

Η ιστορία της ΜΙΝΩΣ – ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ ξεκινά από τα μέσα του 19ου αιώνα στην περιοχή των Πεζών, έναν από τους σημαντικότερους αμπελουργικούς πυρήνες της Κρήτης.

Το 1932 ιδρύεται η εταιρεία ΜΙΝΩΣ, ως μία από τις πρώτες οργανωμένες οινοποιητικές μονάδες στο νησί. Το 1952 πραγματοποιείται η πρώτη εμφιάλωση κρασιού στην Κρήτη, σηματοδοτώντας τη μετάβαση από τον χύμα οίνο στο εμφιαλωμένο ποιοτικό προϊόν.

Το 1982, ο εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων με νέα εμφιαλωτική γραμμή, ανοξείδωτες δεξαμενές και οργανωμένο κελάρι παλαίωσης, καθιερώνει νέα πρότυπα για τον κρητικό αμπελώνα.

Σήμερα, αυτή η ιστορική διαδρομή εντάσσεται στο ευρύτερο όραμα του Οινοποιείου Τιτάκη, ενισχύοντας το χαρτοφυλάκιο και το πολιτιστικό αποτύπωμα της εταιρείας.