Προϊόν Description

Αμπελοφιλοσοφίες

Οίνος Λευκός Ημίγλυκος

Ποικιλιακή Σύνθεση
Βηλάνα (80%) – Malvazia aromatica (10%) – Μοσχάτο Σπίνας (10%)

Εσοδεία
2019

Aμπελώνας
Αμπελοτόπια του νομού Ηρακλείου

Εδαφική σύσταση
Ασβεστολιθικά – Ερυθρά Μεσογειακά εδάφη

Οινοποίηση
Οινοποίηση ξεχωριστά για κάθε ποικιλία σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Σταμάτημα της ζύμωσης, στα 35gr/lt σάκχαρα.

Θερμοκρασία ζύμωσης
16°C

Αλκοόλη 11.0% vol

Ειδικό βάρος 0.9935gr/lt

pH 3.41

Ολική οξύτητα 5.86 gr/lt τρυγ. οξέος

Πτητική οξύτητα 0.22 gr/lt οξ. οξέος

Ανάγοντα σάκχαρα 33 gr/lt

Ολικό θειώδες 174 mgr/lt

  • Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-11°C.
  • Πικάντικη κουζίνα.
  • Φρούτα και επιδόρπια όπως panna cotta, γαλακτομπούρεκο και μηλόπιτα.