Προϊόν Description

    Αμπελοφιλοσοφίες

    Οίνος Λευκός Ξηρός

    Ποικιλιακή Σύνθεση
    Βηλάνα (70%) – Βιδιανό (10%) – Malvazia aromatica (10%) – Μοσχάτο Σπίνας (10%).

    Εσοδεία
    2023

    Aμπελώνας
    Αμπελοτόπια του νομού Ηρακλείου

    Εδαφική σύσταση
    Ασβεστολιθικά- Ερυθρά Μεσογειακά εδάφη

    Οινοποίηση
    Ξεχωριστά για κάθε ποικιλία σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

    Θερμοκρασία ζύμωσης
    16°C

    Αλκοόλη 11.20% vol

    Ειδικό βάρος 0.9932gr/lt

    pH 3.39

    Ολική οξύτητα 5.0 gr/lt τρυγ. οξέος

    Πτητική οξύτητα 0.30 gr/lt οξ. οξέος

    Ανάγοντα σάκχαρα 2,13 gr/lt

    Ολικό θειώδες 180 mgr/lt

    • Σαλάτες: Πράσινες δροσερές σαλάτες εποχής
    • Τυριά: ανθότυρο, πηχτόγαλο, φέτα, τυροζούλι
    • Λαχανικά: συνταγές με λαχανικά στο φούρνο (π.χ μπριάμ με κολοκυθάκι, πατάτα κ.λ.π), ριζότο
    • Πίτες: τυρόπιτα, χορτόπιτα (φούρνου ή τηγανιτές),σαγανάκι τυριού
    • Ζυμαρικά: συνταγές ζυμαρικών με Pesto βασιλικού και ελαφριές λευκές σάλτσες.
    • Θαλασσινα: καλαμαράκια, χταπόδι με λεμόνι, ριζώτο
    • Λευκά κρέατα: κοτόπουλο(ψητό ή κατσαρόλας),κουνέλι τηγανιτό, χοιρινό παϊδάκι, χοιρινό στη γάστρα.
    • Ψάρια: μικρά τηγανιτά ψαράκια (γαύρος, σαρδέλα, αθερίνα), φρέσκα ψάρια σχάρας (φαγκρί, σαργός)  
    • Κρητικές Συνταγές: οσπριάδες (ρεβίθια), γαμοπίλαφο