Aμπελώνας
Αμπελοτόπια του νομού Ηρακλείου

Εδαφική σύσταση
Ασβεστολιθικά- Ερυθρά Μεσογειακά εδάφη

Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση για 12 ώρες. Ζύμωση σε τσιμεντένια δεξαμενή.

Θερμοκρασία ζύμωσης
16°C

Αλκοόλη 11.00% vol

Ειδικό βάρος 0.9935gr/lt

pH 3.5

Ολική οξύτητα 5.86 gr/lt τρυγ. οξέος

Πτητική οξύτητα 0.27 gr/lt οξ. οξέος

Ανάγοντα σάκχαρα 2,0 gr/lt

Ολικό θειώδες 145.8 mgr/lt

• Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12°C.
• Ταιριάζει με σαλάτες, κοτόπουλο με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, μακαρονάδες με κόκκινη σάλτσα, μπριάμ, γίγαντες και πιάτα μεσογειακής κουζίνας και φρούτα.