Προϊόν Description

    Fiora Alba

    Οίνος Λευκός Ημίξηρος

    Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ (Π.Γ.Ε ΚΡΗΤΗ)

    Κατηγορία
    Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ (Π.Γ.Ε ΚΡΗΤΗ)

    Ποικιλιακή Σύνθεση
    Μοσχάτο Σπίνας

    Εσοδεία
    2023

    Aμπελώνας
    Αμυγδαλιά, Γκαγκάλες, Μεσαρά

    Υψόμετρο
    250μ.

    Εδαφική σύσταση
    Άμμος και πηλός / Μέση σύσταση

    Έτος φύτευσης
    2013

    Τρόπος καλλιέργειας
    Ολοκληρωμένη διαχείριση

    Σύστημα διαμόρφωσης πρέμνου
    Διπλό Guyot

    Οινοποίηση
    4 ώρες προζυμωτική εκχύλιση στους 14οC και ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

    Θερμοκρασία ζύμωσης
    16°C

    Ωρίμαση
    Σε ανοξειδωτες δεξαμενές

    Αλκοόλη 12.00% vol

    Ειδικό βάρος 0.9970gr/lt

    pH 3.43

    Ολική οξύτητα 6.10 gr/lt τρυγ. οξέος

    Πτητική οξύτητα 0.35 gr/lt οξ. οξέος

    Ανάγοντα σάκχαρα 11.50 gr/lt

    Ολικό θειώδες 186.8 mgr/lt

    • Σαλάτες: Πράσινες δροσερές σαλάτες εποχής αρωματισμένες με έντονες αρωματικές sauce εσπεριδοειδών, βοτάνων και μουστάρδας, σαλάτες λαχανικών ταραμοσαλάτα, σκορδαλιά, πεπόνι με prosciutto
    • Όσπρια: Οσπριάδα, φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια.
    • Τυριά: κατσικίσιο τυρί, φέτα, ξύγαλο, μπλέ τυριά
    • Ζυμαρικά: συνταγές ζυμαρικών με έντονες λευκές σάλτσες (π.χ. Pesto, Al olio).
    • Θαλασσινά: κυδώνια, στρείδια, γυαλιστερές, παρασκευές sushi.Λευκά κρέατα: φτερούγιες κοτόπουλου πικάντικες, κοτόπουλο αρωματισμένο με σαφράν
    • Επιδόρπια: Φρουτοσαλάτες

    Thessaloniki Ιnternational Wine and Spirit Competition (T.I.W.S.C)
    2024 | Greece
    Silver Medal | Vintage 2023