
Κατηγορία
Ποικιλιακός οίνος
Ποικιλιακή Σύνθεση
Μοσχάτο Σπίνας 100%
Εσοδεία
2021
Aμπελώνας
Αμυγδαλιά, Γκαγκάλες, Μεσαρά
Υψόμετρο
250μ.
Εδαφική σύσταση
Άμμος και πηλός / Μέση σύσταση
Έτος φύτευσης
2013
Τρόπος καλλιέργειας
Ολοκληρωμένη διαχείριση
Σύστημα διαμόρφωσης πρέμνου
Διπλό Guyot
Οινοποίηση
4 ώρες προζυμωτική εκχύλιση στους 10οC και ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή.
Θερμοκρασία ζύμωσης
14-16°C
Ωρίμαση
5 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή
Αλκοόλη 12.53% vol
Ειδικό βάρος 0.9921gr/lt
pH 3.35
Ολική οξύτητα 6.0 gr/lt τρυγ. οξέος
Πτητική οξύτητα 0.27 gr/lt οξ. οξέος
Ανάγοντα σάκχαρα 2,1 gr/lt
Ολικό θειώδες 170,9 mgr/lt
- Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-11°C.
- Λευκά τυριά (ξύγαλα, φέτα σαγανάκι, κατσικίσιο τυρί).
- Διάφορα πιάτα με κυδώνια, στρείδια, γυαλιστερές.
- Παραδοσιακά πιάτα (γεμιστά, κολοκυθοανθούς, ντολμαδάκια, ταραμοσαλάτα).
- Μικρά τηγανιτά ψάρια (μπαρμπούνι, κουτσομούρα).
- Γαύρο μαρινάτο και σαρδέλα.
- Ζυμαρικά με σάλτσα pesto, al olio και σκόρδο.
- Παρασκευές με σπαράγγια.
DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2020
DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Silver Medal (91pts)
Vintage: 2019
Thessaloniki Ιnternational Wine and Spirit Competition
Bronze Medal
Vintage: 2019
International Wine Challenge (I.W.C)
Bronze Medal
Vintage: 2019