Aμπελώνας
Αμπελοτόπια του νομού Ηρακλείου

Εδαφική σύσταση
Ασβεστολιθικά – Ερυθρά Μεσογειακά εδάφη

Οινοποίηση
Σε τσιμεντένιες δεξαμενές

Θερμοκρασία ζύμωσης
16°C

Αλκοόλη 11.5% vol

Ειδικό βάρος 0.9924gr/lt

pH 3.48

Ολική οξύτητα 5.37 gr/lt τρυγ. οξέος

Πτητική οξύτητα 0.25 gr/lt οξ. οξέος

Ανάγοντα σάκχαρα 1,8 gr/lt

Ολικό θειώδες 163.4 mgr/lt

• Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-11°C.
• Σαλάτες
• Μεσογειακές συνταγές με λαχανικά
• Λευκά κρέατα στη σχάρα
• Κολοκυθάκια τηγανιτά
• Μικρά τηγανιτά ψάρια (μαριδάκι, αθερίνα)
• Κρητικό πιλάφι