Προϊόν Description

Vidiano-Moscato

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ποικιλιακός Οίνος

Κατηγορία
Ποικιλιακός οίνος

Ποικιλιακή Σύνθεση
Βιδιανό (60%) – Μοσχάτο Σπίνας (40%)

Εσοδεία
2019

Aμπελώνας
Αμυγδαλιά, Γκαγκάλες, Μεσαρά

Υψόμετρο
250μ.

Εδαφική σύσταση
Άμμος και πηλός / Μέση σύσταση

Έτος φύτευσης
2013

Τρόπος καλλιέργειας
Ολοκληρωμένη διαχείριση

Σύστημα διαμόρφωσης πρέμνου
Διπλό Guyot

Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση στους 10οC και για τις δύο ποικιλίες και ζύμωση για τις δύο ποικιλίες σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

Θερμοκρασία ζύμωσης
16°C

Ωρίμαση
Το Βιδιανό ωριμάζει 5 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή, όπως και το Μοσχάτο Σπίνας.

Αλκοόλη 12.00% vol

Ειδικό βάρος 0.9930gr/lt

pH 3.49

Ολική οξύτητα 5.86 gr/lt τρυγ. οξέος

Πτητική οξύτητα 0.30 gr/lt οξ. οξέος

Ανάγοντα σάκχαρα 2,0 gr/lt

Ολικό θειώδες 172 mgr/lt

  • Σερβίρεται σε θερμοκρασία 11-12°C.
  • Χτένια και μύδια σε ελαφριά λεμονάτη σάλτσα βουτύρου.
  • Παραδοσιακά πιάτα, (σπανακόριζο και γαμοπίλαφο).
  • Συνταγές με κοτόπουλο. Λιπαρά κρέατα σχάρας(αρνάκι, κατσικάκι)
  • Κίτρινα φρέσκα τυριά (γραβιέρα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι).
  • Άσπρα λιπαρά ψάρια (συναγρίδα, φαγκρί, τσιπούρα και σαργός).
  • Κακαβιά μικρών ψαριών.

DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2020

International Wine Challenge (I.W.C)
Silver Medal (90pts)
Eσοδεία: 2019

Thessaloniki Ιnternational Wine and Spirit Competition
Silver Medal
Eσοδεία: 2019

DECANTER World Wine Awards
(D.W.W.A)
Bronze Medal
Eσοδεία: 2019

International Wine & Spirit Competition (I.W.S.C)
Silver Medal (90p/100)
Eσοδεία: 2018

DECANTER World Wine Awards
(D.W.W.A)
Bronze Medal
Eσοδεία: 2018

Thessaloniki Ιnternational Wine and Spirit Competition
Bronze Medal
Eσοδεία: 2018