Aμπελώνας
Αμυγδαλιά, Γκαγκάλες, Μεσαρά

Υψόμετρο
250μ.

Εδαφική σύσταση
Άμμος και πηλός / Μέση σύσταση

Έτος φύτευσης
2013

Τρόπος καλλιέργειας
Ολοκληρωμένη διαχείριση

Σύστημα διαμόρφωσης πρέμνου
Διπλό Guyot

Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση στους 10οC

Θερμοκρασία ζύμωσης
14-16°C

Ωρίμαση
Ωρίμανση 5 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή.

Αλκοόλη 12.00% vol

Ειδικό βάρος 0.9927gr/lt

pH 3.34

Ολική οξύτητα 6.46 gr/lt τρυγ. οξέος

Πτητική οξύτητα 0.26 gr/lt οξ. οξέος

Ανάγοντα σάκχαρα 1,8 gr/lt

Ολικό θειώδες 149,3 mgr/lt

• Σερβίρεται σε θερμοκρασία 11-12°C.
• Διάφορα πιάτα με θαλασσινά (χτένια και μύδια)
• Παραδοσιακά πιάτα.
• Συνταγές με κοτόπουλο.
• Λιπαρά κρέατα σχάρας, όπως αρνάκι, κατσικάκι.
• Κίτρινα φρέσκα τυριά γραβιέρα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι.
• Άσπρα λιπαρά ψάρια (συναγρίδα, ροφός).

DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2021

DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2020