
Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ (Π.Γ.Ε ΚΡΗΤΗ)
Ποικιλιακή Σύνθεση
Βιδιανό
Εσοδεία
2021
Aμπελώνας
Αμυγδαλιά, Γκαγκάλες, Μεσαρά
Υψόμετρο
250μ.
Εδαφική σύσταση
Άμμος και πηλός / Μέση σύσταση
Έτος φύτευσης
2013
Τρόπος καλλιέργειας
Ολοκληρωμένη διαχείριση
Σύστημα διαμόρφωσης πρέμνου
Διπλό Guyot
Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση στους 10οC
Θερμοκρασία ζύμωσης
14-16°C
Ωρίμαση
Ωρίμανση 5 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή.
Αλκοόλη 12.00% vol
Ειδικό βάρος 0.9927gr/lt
pH 3.34
Ολική οξύτητα 6.46 gr/lt τρυγ. οξέος
Πτητική οξύτητα 0.26 gr/lt οξ. οξέος
Ανάγοντα σάκχαρα 1,8 gr/lt
Ολικό θειώδες 149,3 mgr/lt
- Σερβίρεται σε θερμοκρασία 11-12°C.
- Διάφορα πιάτα με θαλασσινά (χτένια και μύδια)
- Παραδοσιακά πιάτα.
- Συνταγές με κοτόπουλο.
- Λιπαρά κρέατα σχάρας, όπως αρνάκι, κατσικάκι.
- Κίτρινα φρέσκα τυριά γραβιέρα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι.
- Άσπρα λιπαρά ψάρια (συναγρίδα, ροφός).
DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2021
DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2020