Προϊόν Description

Vidiano

Οίνος Λευκός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ (Π.Γ.Ε ΚΡΗΤΗ)

Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ (Π.Γ.Ε ΚΡΗΤΗ)

Ποικιλιακή Σύνθεση
Βιδιανό

Εσοδεία
2020

Aμπελώνας
Αμυγδαλιά, Γκαγκάλες, Μεσαρά

Υψόμετρο
250μ.

Εδαφική σύσταση
Άμμος και πηλός / Μέση σύσταση

Έτος φύτευσης
2013

Τρόπος καλλιέργειας
Ολοκληρωμένη διαχείριση

Σύστημα διαμόρφωσης πρέμνου
Διπλό Guyot

Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση στους 10οC

Θερμοκρασία ζύμωσης
14-16°C

Ωρίμαση
Ωρίμανση 5 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή.

Αλκοόλη 12.00% vol

Ειδικό βάρος 0.9928gr/lt

pH 3.49

Ολική οξύτητα 5.66 gr/lt τρυγ. οξέος

Πτητική οξύτητα 0.20 gr/lt οξ. οξέος

Ανάγοντα σάκχαρα 1,8 gr/lt

Ολικό θειώδες 171 mgr/lt

  • Σερβίρεται σε θερμοκρασία 11-12°C.
  • Διάφορα πιάτα με θαλασσινά (χτένια και μύδια)
  • Παραδοσιακά πιάτα.
  • Συνταγές με κοτόπουλο.
  • Λιπαρά κρέατα σχάρας, όπως αρνάκι, κατσικάκι.
  • Κίτρινα φρέσκα τυριά γραβιέρα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι.
  • Άσπρα λιπαρά ψάρια (συναγρίδα, ροφός).

DECANTER World Wine Awards (D.W.W.A)
Bronze Medal
Vintage: 2020